Schnaps

Wir brennen unseren Schnaps selbst. Unsere 1. Maische wird mittels Wasserbad erhitzt und zwischen Weihnachten und den Hl. 3 Königen gebrannt. Die Destillerieanlage kann bis zu 500l Maische pro Tag Rohbrennen. Bei uns wird der Feinbrand mit destillierten Wasser auf 42 Vol.-% Alkohol abgestimmt mittels Alkoholmeter.

Was auch noch zu erwähnen ist, ist dass unser Schnaps doppelt gebrannt wird. Dies bedeutet:

• 1 Durchgang: Die Maische wird gebrannt daraus folgt der Rohbrand (Alkoholgehalt der Maische 3-13 Vol.-% Alkohol)
  

• 2 Durchgang: Der Rohbrand wird nochmal gebrannt und daraus folgt der Feinbrand (Rohbrand 20-40 Vol.-% Alkohol)
  

• Der unverdünnte Feinbrand hat ca. 55-65 Vol.-% Alkohol